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ANTIPASTI
Tagliere di salumi e formaggi (per 2 persone)
Una selezione di salumi e formaggi locali, accompagnati da mostarde artigianali e miele di castagno.
18,00 €
Zuppa di patate e taleggio con Tartufo
Una vellutata di patate e taleggio, arricchita con broccolo toscano e olio extravergine d'oliva e tartufo pregiato.
14,00 €
Uovo nuvola al tartufo
Un soffice uovo nuvola con fonduta di Parmigiano Reggiano DOP e una spolverata di tartufo.
12,00 €
Zuppa di Cannellini e Tartufo
Zuppa calda di fagioli cannellini con porro stufato e tartufo.
14,00 €
Capocollo e Burrata
Capocollo profumato e burrata cremosa, arricchiti da un pesto di rucola e mandorle.
14,00 €
Figliata di Bufala D.O.P.
Figliata di Bufala D.o.p. 500 Gr Consigliata almeno 3 persone.
25,00 €
Tartare Reale
Battuta di manzo al coltello, spuma di Parmigiano, tuorlo fritto e Tartufo.
18,00 €
Parmigiana di Melanzane
Una parmigiana classica monoporzione con pomodoro san marzano, basilico e mozzarella
14,00 €
Bouquet di verdure in tempura
Verdure di stagione in croccante pastella leggera.
9,00 €
PRIMI PIATTI
Tagliatelle acqua e farina al Tartufo
con Parmigiano Reggiano DOPAl tartufo Uncinato Pregiato
19,00 €
Al tartufo Bianco
25,00 €
Riso Carnaroli con Tartufo Bianco
Riso carnaroli con tartufo Bianco e lamine di Oro
27,00 €
Fettuccine alla Rapa rossa con Scottona e Tartufo
Fettuccine fresche alla rapa rossa con ragù di scottona e tartufo.
16,00 €
Gnocchi all' Ortica Cacio Pepe e Tartufo
Un'esplosione di sapori, gnocchi all' ortica, cacio e pepe e tartufo fresco.
16,00 €
Tagliatelle all'uovo con Porcini
Pasta fresca all' uovo con funghi porcini trifolati, e clorofilla di prezzemolo
16,00 €
Carbonara al Tartufo nero
La tradizione romana rivisitata con guanciale, Pecorino Romano DOP e una generosa spolverata di tartufo nero.
18,00 €
Ravioli alle Castagne con riduzione ai lamponi
Ravioli artigianali ripieni di ricotta e pancetta, con un tocco di dolcezza della riduzione ai lamponi.
15,00 €
Ravioli di Zucca con Porcini
Ravioli artigianali ripieni di ricotta, zucca e porcini, serviti con burro noisette e salvia.
15,00 €
Pappardelle al Ragù di Cervo
Pasta fresca con ragù di cervo e morbido di sedano rapa. Un piatto di carattere che unisce la ricchezza della selvaggina alla delicatezza del sedano rapa.
16,00 €
Orecchiette Tre Pomodori e Provola
Pasta fresca ai tre pomodori servita.
12,00 €
SECONDI PIATTI
Lingotto di Wagyu Giappone classe 5ª (100gr)
Un taglio pregiato servito con salsa di soia e verdure di stagione.
30,00 €
Entrecôte Argentina (300gr)
Morbida e succulenta, accompagnata da patate al forno e verdure.
29,00 €
Filetto di Manzo ai funghi porcini e tartufo
Un piatto raffinato, con funghi porcini, tartufo e contorno di patate.
26,00 €
Bistecca Fiorentina (al kg +)
La regina della carne, servita con patate al forno e verdure. Consigliato per 2 persone
60,00 €
Tomahawk Irlanda (al kg +)
Taglio pregiato, viene servito in un piatto rovente per esaltarne ogni sfumatura di sapore, carne tenera e marezzata, sprigiona aromi irresistibili. Ad accompagnarlo un contorno di patate dorate.
55,00 €
Brasato di Manzo al Barolo
Un classico piemontese cotto lentamente, servito con purè di patate.
19,00 €
Fegato alla Veneziana
Cubetti di fegato di manzo in croccante panatura, accompagnata dalla dolcezza della cipolla stufata al vino bianco e salvia.
16,00 €
Polpette San Marzano e Basilico
Morbide polpette di manzo della tradizione servite con pomodoro San Marzano e Basilico.
14,00 €
Petto d'Anatra all'Arancia
Petto d'anatra cotto a bassa temperatura, accompagnato da purea di patata dolce, arancia fresca e una riduzione di lampone. Gusto intenso e avvolgente un classico intramontabile interpretato con delicatezza e armonia di sapori.
22,00 €
DOLCI
Tiramisù Classico
Un dolce senza tempo che celebra la tradizione italiana. (Contiene: glutine, uova, latticini)
6,00 €
Torta Caprese al Cioccolato
Torta morbida al cioccolato fondente e farina di mandorle con crema pasticcera. (Contiene: glutine, uova, latticini)
6,00 €
Torta di Mele
Un dessert caldo e avvolgente, servito con gelato. (Contiene: glutine, uova, latticini)
6,00 €
Tortino al Cioccolato dal cuore morbido
Un piacere irresistibile per gli amanti del cioccolato. (Contiene: uova, latticini)
6,00 €
New York Cheesecake Frutti di Bosco
Un piacere irresistibile per gli amanti del Dolce US (Contiene: uova, latticini)
6,00 €
Pastiera Napoletana
Inconfondibile profumo ai fiori d'arancio, base di pasta frolla e un ripieno cremoso di ricotta e grano. (Contiene: uova, latticini)
6,00 €
Pasticceria Secca di Guarcino
Un assortimento di delizie artigianali. (Contiene: glutine, frutta a guscio, uova, latticini)
6,00 €
FORMULE APERITIVO
Aperitivo Classico
Tagliere con una selezione di salumi e formaggi Freschi e Stagionati accompagnati con mostarda, fritti, bruschette, e fantasie dello chef. Incluso nell' offerta scelta tra un calice di Vino, Prosecco, Franciacorta, un Aperol Spritz, Campari Spritz o un Cocktail.
18,00 €
Aperitivo Le Vie del Tartufo
Tagliere con una selezione di salumi e formaggi Freschi e Stagionati accompagnati con mostarda, fritti, bruschette e fantasie dello chef, oltre a Uovo con tartufo fresco servito in cocotte. Incluso nell' offerta scelta tra un calice di Vino, Prosecco, Franciacorta, un Aperol Spritz, Campari Spritz o un Cocktail. Possibilità di accompagnare un assaggio di primo a scelta €.4,00
20,00 €
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